The Westin Bellevue, Dresden
Zurück zur Übersichtneue Speisekarte Restaurant Canaletto
Frisch geräuchertes Rotbarschfilet an Salatgesteck CANALETTO MENÜ Gebratene Wachtel an kleinem Feldsalat Kartoffelnudeln und Cassissauce 39 Euro in 3 Gängen Vorspeisen Salat der Saison 6,00 Euro Caesar Salat Bellevue 9,50 Euro Rotbarschfilet 12,00 Euro Glasierte Geflügelleber 11,50 Euro Thunfisch Sashimi 15,50 Euro Mango und Avocado-Chili-Vinaigrette Gebratene Wachtel 16,00 Euro Suppen Tagessuppe 6,00 Euro Essenz vom Ochsenschwanz 7,50 Euro Süppchen von Kürbis 7,50 Euro Pasta Lasagne ouvert 12,50 Euro Gnocchi Romana 14,50 Euro Basilikum und Grana Padano Trüffelrisotto 16,00 Euro Atlantikzungenfilet 16,00 Euro Champagner – Senf – Sauce Wildlachs 17,50 Euro kleinen Möhren in Ahornsirup Schwertfisch Cajun 19,00 Euro Krosses Zanderfilet 18,00 Euro Maishähnchenbrust in provenzalischer Würze 16,50 Euro Irische Ochsenbacken 17,00 Euro Entenbrust mit Koriander Honig 18,50 Euro Zuckerschoten und violetten Kartoffeln Entrecôte Charolais 200 g 18,00 Euro Lammkoteletts am Stück gegart 19,50 Euro Argentinisches Rinderfilet 180 g 24,00 Euro Wir empfehlen folgende Beilagen: Ratatouille 3,50 Euro Kartoffelngratin 4,00 Euro Brokkoli und Blumenkohl 3,50 Euro Pommes Frites 3,50 Euro Artischocken und Tomate 4,50 Euro Käse Internationaler Rohmilchkäse 14,00 Euro Ziegenfrischkäse gratiniert 13,50 Euro Crème Brûlée 7,50 Euro Tarte von Williams – Birne 7,00 Euro Parfait von Lebkuchen 8,50 Euro Exotische Früchte 9,00 Euro Alle Preise inklusive 19% Mehrwertsteuer
BELLEVUE MENÜ
und Limonen – Schnittlauch – Crème
Knusprige Gänsekeule mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen
und Kartoffelklößen
Tarte von Williams – Birne und Mandel
an Mohnrahmeis
29 Euro in 3 Gängen
23 Euro in 2 Gängen
mit Kartoffel – Trüffel – Vinaigrette
Rahmsüppchen von Kastanien mit Garnelen, Zimt und Vanille
Frischlingsrücken unter der Espressokruste auf getrüffelten Spitzkohl,
Parfait vom Lebkuchen an Bratapfelmousse
und Gewürzkirschen
45 Euro in 4 Gängen
gemischte Blattsalate mit Tomate, Gurke und Balsamicodressing
mit gehobelten Parmesan, Croûtons und Landei
- mit gebratenen Hähnchenstreifen 12,50 Euro
- mit gegrillten Garnelen 14,50 Euro
heiß geräuchert, Salatgesteck, Limonencrème und Rösti
mit Blattsalaten der Saison, Calvadosäpfeln und gerösteten Walnüssen
gegrillt mit Orangenpfeffer an Salatherzen,
kleiner Feldsalat, Friseé, Blüten und Kartoffel – Trüffel - Vinaigrette
nach saisonalen Angebot
mit kleinen Ravioli und Gemüse
Gemüsecracker und Croûtons
Rahmsüppchen von Kastanien 8,00 Euro
mit Spieß von gegrillter Riesengarnele in Zimt und Vanille
gedünsteter Spinat, Ziegenfrischkäse und gebratene Pilze
in Tomatensalsa, Oliven, Anchovis,
mit jungem Lauch und geschmolzenen Tomaten
Fisch
auf Blattspinat mit Grenaille Kartoffeln und
an Wasabipüree, Sesam Pak Choi und
gegrillt in scharfer Würze, Cous Cous und Wokgemüse
Kartoffel – Lauch –Püree, eingelegter Roter Beete und geschmorten Rüben
Fleisch
cremige Polenta, Artischocken, Paprika und grüner Spargel
geschmort in Burgundersauce, Sellerieschaum, glasierte Erdfrüchte
Sternanis Sauce, Kürbischutney,
Steaks
unter Zwiebel – Senf - Kruste
grüner Pfeffersauce
Rotweinsauce
Grenaille Kartoffeln 3,50 Euro
Brotauswahl und Senffrüchte
Zwergorangen und Feigenravioli
Desserts
Tahiti Vanille und hausgemachtes Sorbet
Mandelcrème, Mohnrahmrahmeis, Rotweinbirne
Baumkuchen, Bratapfelmousse, Gewürzkirschen
im Reisblatt, Mousse von Chai, Kokossorbet
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